Desde que Elías Rodríguez y Antonia Abad fundaron el restaurante en 1984 como una sencilla casa de comidas, ha experimentado una transformación completa, manteniendo siempre un profundo amor y respeto por los platos tradicionales de la región. Seleccionan con mimo ingredientes de la más alta calidad, cultivados en un huerto propio, y a realizan su cocción de manera tradicional, ya sea directamente sobre brasas o utilizando sarmientos.
Su arroz con conejo y caracoles ha sido escogido en repetidas ocasiones por diversas guías culinarias el mejor arroz de España.
Calle Rosales 7 , 03649, Chinorlet – Monóvar, Alicante